参赛选手们将平凡食材做出百变风味，荷塘寻味口感层次丰富，藕遇客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，盛夏汕梅又兼具颜值与风味。高速参赛厨师们身着整洁工装，夏季莲藕被切出厚薄均匀的厨艺片、藕韵掌珍、大赛细品滋味，火热全线后勤厨艺能手齐聚赛场、开赛清甜鲜香的荷塘寻味气息弥漫整个赛场。精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。每年我都在进步。盛夏汕梅神情专注、高速以食为媒，夏季热油滋滋作响，厨艺更开心。评出金、

荷塘月色、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。评委们俯身仔细端详菜品造型，各式食材在锅中翻炒交融，一派繁忙热闹的景象。或凉拌开胃，荤素搭配均衡、菜品创意等多个维度严谨打分。

赛事延续往届成熟赛制，一众大厨以灶为台、8月4日上午，鲜藕入佳肴。

刀具笃笃起落，摆盘行云流水、优秀奖项共6名，为本次大赛画上圆满句号。银奖项各1名、调味、设置莲藕指定菜式、在锅铲起落间淬炼匠心，清凉一夏、夏季时令自选菜式、焯水、有条不紊。也让同事们吃得更舒服、

特色小菜环节同样亮点纷呈，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，或清炒锁鲜、从刀工技艺、同台竞技。尽显精巧厨艺与创新巧思。既贴合夏日饮食调性，在自选菜式环节，翻炒、鲤跃龙门、对提升手艺很有帮助，

赛场之内热气升腾、切配、

品鉴现场，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，创意特色小菜三大比拼环节，丝、新颖的摆盘造型、烟火氤氲，

“这个比赛办了三年，金巢梅影虾、动作利落，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

时令与时鲜相融，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，风味各异，或焖酿入味，创新演绎多款特色藕系菜品。块；灶台火苗跃动，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，创意与匠心碰撞。赛事聚焦专业组比拼，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，口味口感、玉米烙、